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dc53與m390鋼做刀哪個(gè)更好？
國(guó)產(chǎn)菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀，碳鋼刀老百姓俗稱"鐵刀"，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理，不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上。
增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡(jiǎn)單，高硬度鋼材的鋒利度。
比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀，國(guó)產(chǎn)的m390的鋼刀做的比DC53的要更好一些。
2510和DC53是什么鋼材？
DC53特殊鋼，在較強(qiáng)硬度下仍可保持較高的韌性，中文名，2510和DC53是特殊鋼是對(duì)SKD11進(jìn)行改良的，其技術(shù)規(guī)范載于日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（JIS）G4404，它克服了SKD11高溫回火硬度和韌性不足的弱點(diǎn)。
將在通用及精密模具領(lǐng)域全面取代SKD11，碳、珪等，用途，沖栽模具、冷作成型模具，基本性能。
化學(xué)成分。
dc53鋼好還是440好？
dc53是一種比較好的刀具鋼，硬度比較高，韌性也好，硬度韌性 好過所有不銹鋼，粉末不銹鋼除外，它本身屬于半不銹鋼。
不太容易生銹，但是會(huì)生銹，保養(yǎng)得當(dāng)，可以克服生銹問題，不會(huì)保養(yǎng)。
可能讓你因?yàn)樯P而苦惱不已，許多大牌用dc53鋼材做戶外刀，戰(zhàn)術(shù)刀，但是極少看到廚刀品牌用dc53，理論上dc53硬度和韌性碾壓440c，但是防銹能力被440c碾壓，知道了特點(diǎn)。
是不是選擇，看自己的觀點(diǎn)。
dc53可以氮化處理嗎？
DC53非常適合做各種表面處理，比如PVD和表面氮化處理，對(duì)于特殊應(yīng)用，DC53能鍛造成許多形狀，PVD和表面氮化屬于低溫處理類別，它們的使用溫度比大多數(shù)的工具鋼的回火溫度低28℃(。
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