1.4116就是歐洲標(biāo)準(zhǔn)里的一個(gè)牌號(hào)，德國奧托昆普（原德國TK旗下）做這個(gè)牌號(hào)的鋼材最早，所以后期都稱1.4116為德國刀具鋼；所以目前高端刀具上的鋼印都會(huì)寫EN1.4116（歐標(biāo)），中文宣傳是采用高端德國刀具不銹鋼；實(shí)際上這個(gè)牌號(hào)日本也有鋼廠做的不錯(cuò)； 　　做成刀具后要經(jīng)過熱處理才能達(dá)到HRC57以上硬度。1.4116這個(gè)牌號(hào)就是國標(biāo)的5Cr15MoV鋼（鉬釩鋼），國內(nèi)也有生產(chǎn)，但是質(zhì)量很差；其中明顯一點(diǎn)就是熱處理后國產(chǎn)材的硬度特別離散；再個(gè)差異就是國產(chǎn)材成型是容易開裂，廢品率料損高；