不銹鋼莫氏硬度為摩氏5.5～6。莫氏硬度是表示礦物硬度的一種標(biāo)準(zhǔn)，又稱摩氏硬度。1822年由德國(guó)礦物學(xué)家腓特烈·摩斯（Frederich Mohs）首先提出。是在礦物學(xué)或?qū)毷瘜W(xué)中使用的標(biāo)準(zhǔn)。 　　不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。