大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下瑞典山特維克鋼的問題，以及和山特維克旗下刀具品牌的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關(guān)系，因?yàn)榻酉聛韺榇蠹曳窒?，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

一、山特維克鋼菜刀好不好

1、山特維克鋼菜刀算上品級菜刀，質(zhì)量較為不錯。山特維克一般是采用的日本VG10這種鋼材，這種鋼材為10鉻鋼，淬火加工后硬度可達(dá)58-60度，具有很好的耐久性和鋒利度。

2、三特維克鋼做菜刀好呢。山特維克廚房刀具選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，經(jīng)特殊工藝鍛打、磨.削、高溫淬火等國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)精制而成，具有刃口鋒利、硬度高、耐腐蝕、韌性強(qiáng)等特點(diǎn)。

3、十八子作-菜刀廚刀刀具瑞典進(jìn)口山特維克復(fù)合鋼配刀座 -B切片 參考價(jià)格：388元 小編總結(jié)：相信通過上面的介紹，大家對山特維克的刀具都有了一個了解，想要購買好品質(zhì)刀具，山特維克不失為一個不錯的品牌。

4、比較而言鋼口好的，開刃好的，鋒利度高的自然就有了口碑，畢竟廚師更在意的是是不是順手。所以，到了幾百年后的今天，已經(jīng)有了這么多選擇的情況下，我覺得就不用特意去為民族情懷買單了吧。

5、求專業(yè)人士推薦，本人..求專業(yè)人士推薦，本人非廚師，只是日常家用，目前看好這三把菜刀。一個是無牌大馬士革刀，造型特別喜歡500多，感覺很貴。一個是知乎推薦的鄧家刀，山特維克鋼，280多元。

6、好的菜刀，最重要是要堅(jiān)實(shí)耐用。菜刀和其他刀具不同，其鋼材并不需要特別高的硬度，但卻必須具備足夠的韌性。韌性好的鋼材，會通過自身微小的形變，像彈簧一樣吸收斬剁的能量，這樣刀才不會崩刃。

二、瑞典山特維克鋼怎么樣

1、瑞典山特維克鋼很好。瑞典山特維克鋼是世界上知名的高品質(zhì)鋼材之一。它采用先進(jìn)的冶金技術(shù)和精密控制工藝，確保了其優(yōu)異的物理性能和化學(xué)成分。這種鋼材具有出色的耐腐蝕性、抗拉強(qiáng)度以及優(yōu)秀的切割、加工能力等特點(diǎn)。

2、瑞典鋼，山特維克這樣的硬度怎么樣？ 本王退位中 鐵桿會員 挺好啊，14c28n吧，我就覺得物美價(jià)廉的鋼材，非常適合菜刀用。

3、硬度越高抗磨損力越高，單脆性也會越大，所以硬度最高不要超過60，而山特維克鋼的硬度是56-58HRC，是最佳選擇。 ？刀具鋼材含碳量適中，刀片鋒利，不容易出現(xiàn)豁口。 ？即達(dá)到鋒利又安全。

4、12C27是山特維克用于刀具、高端冰刀、冰鉆的主要鋼材;也是山特維克最精良的刀具鋼材，具有優(yōu)異的刀刃邊緣性能，刀刃鋒利、高硬度、高韌性、高度耐腐蝕。 12C27經(jīng)過45年的不斷改進(jìn)，發(fā)展成今天的高性能鋼種，組成更緊密，純度水平更高。

5、14c28n鋼好。 14c28n鋼是是瑞典制造商山特維克推出的一種不銹鋼，它的抗腐蝕非常好，而且容易打磨。 14c28n制成的刀片容易磨利，穩(wěn)定性好，不易崩刃，適用于制作大廚刀、小折刀、獵刀和魚刀等。